O projeto inclui:

- Criação de Fichas Técnicas para Restaurantes em Geral com Análise de Custo e indicações para melhora de performance;

- Análise de Fornecimento e Redução de Custo;

- Análise de tendências, inflação e sazonalidade;

- Desenvolvimento de novos fornecedores;

- Teste de produtos e receitas;

- Análise de Saving e Monitoramento de KPIs;

- Identificação de problemas operacionais e indicação de soluções;

- Criação de portfólios.